Ẩm Thực - Khám phá thế giới hương vị đa sắc màu
Cách làm súp gà thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà
Súp gà là một trong những món ăn ngon và phổ biến nhất của người Việt Nam. Với hương vị thơm ngon và cách chế biến đơn giản, súp gà đã trở thành một trong những món ăn được ưa chuộng nhất trong các bữa ăn gia đình. Trong bài viết này hãy cùng vào bếp với gạch thảm Việt Hoàng sẽ hướng dẫn bạn cách làm và chế biến món súp gà ngon và đơn giản tại nhà.
Nguyên liệu cần thiết
- Thịt ức gà (hoặc đùi gà): 300g
- Ngô ngọt: 1 bắp (hoặc 1 lon ngô ngọt đóng hộp)
- Nấm hương: 50g (hoặc nấm đông cô)
- Trứng gà: 2 quả
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Cà rốt: 1 củ
- Ngò rí (rau mùi): vài nhánh
- Bột năng (hoặc bột bắp): 3 thìa canh
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu mè.
Hướng dẫn cách làm súp gà
1. Sơ chế nguyên liệu
- Ức gà để khử đi mùi hôi, sau khi mua về bạn nên ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước sạch.
- Sau đó cho ức gà cùng 800ml nước, 1 nhánh gừng, 3 củ hành tím đã đập dập vào nồi, đậy nắp lại và luộc với lửa vừa.
- 10 phút sau bạn cho bắp, cà rốt vào nồi, khoảng 3 phút nữa ức gà chín thì bạn vớt ức gà ra và để nguội. Tiếp tục luộc bắp và cà rốt với lửa nhỏ nhất cho bắp và cà rốt mềm, ngọt nước.
2. Nấu nước dùng
- Đun sôi nước luộc gà, thêm hành tây, cà rốt và nấm hương vào nấu.
- Nêm gia vị: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, và 1/2 thìa cà phê tiêu.
- Đun nhỏ lửa khoảng 10 phút để các nguyên liệu chín mềm, nước dùng ngọt thanh.
3. Làm súp sánh mịn
- Hòa bột năng với nước lọc, khuấy đều để không bị vón cục.
- Từ từ đổ hỗn hợp bột năng vào nồi nước dùng, khuấy đều tay để súp có độ sánh mong muốn.
4. Thêm trứng và thịt gà
- Đập trứng gà vào bát, đánh tan.
- Rót từ từ trứng vào nồi súp, khuấy nhẹ theo vòng tròn để tạo sợi trứng đẹp mắt.
- Thêm thịt gà xé sợi và ngô ngọt vào nồi, đun thêm 5 phút để các nguyên liệu hòa quyện.
5. Hoàn thiện món súp
- Thêm một chút dầu mè để món súp dậy mùi thơm.
- Rắc ngò rí cắt nhỏ và tiêu xay lên trên trước khi tắt bếp.
Bí quyết làm súp gà ngon
- Để có món súp gà ngon, bạn cần chọn thịt gà tươi và chất lượng.
- Không nên ướp thịt gà quá lâu, vì điều này có thể làm cho thịt gà bị nhạt.
- Khi nấu súp gà, bạn cần đảm bảo rằng nước dùng gà đủ nóng, vì điều này có thể làm cho súp gà bị cháy.
- Khi thêm rau sống vào súp gà, bạn cần đảm bảo rằng rau sống đủ tươi và sạch.
Súp gà là một trong những món ăn ngon và phổ biến nhất của người Việt Nam. Với công thức và hướng dẫn trên, gạch thảm HCM Việt Hoàng hy vọng bạn có thể dễ dàng làm món súp gà ngon và đơn giản tại nhà. Hãy thử nghiệm và tận hưởng món súp gà ngon và hấp dẫn này!
BÀI VIẾT LIÊN QUAN:
