Món ngon cuối tuần: Cách làm phở chiên phồng đậm đà hương vị

Phở chiên phồng là một món ăn độc đáo, kết hợp giữa hương vị truyền thống của phở và sự giòn tan của lớp chiên bên ngoài. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hình thức mà còn bởi hương vị thơm ngon, thích hợp cho những bữa tiệc hay bữa ăn gia đình. Hãy cùng vào bếp với gạch thảm Việt Hoàng khám phá cách làm phở chiên phồng đơn giản và ngon miệng ngay tại nhà!

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Phần Phở:

• Bánh phở tươi: 300g (có thể dùng bánh phở khô nếu không có bánh tươi)
• Thịt bò hoặc thịt gà: 200g (tùy chọn)
• Hành tây: 1 củ (thái mỏng)
• Hành lá: 2-3 cây (cắt nhỏ)
• Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm

Phần Bột Chiên:

• Bột chiên giòn: 100g
• Nước: 150ml
• Trứng gà: 1 quả (tùy chọn)

Phần Nước Chấm:

• Nước mắm: 3 thìa
• Đường: 1 thìa
• Chanh: 1 quả (vắt lấy nước)
• Ớt tươi: 1-2 quả (băm nhuyễn)

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Nếu sử dụng bánh phở khô, bạn cần ngâm bánh phở trong nước ấm khoảng 30 phút cho mềm. Sau đó, vớt ra và để ráo.
2. Thịt bò hoặc thịt gà rửa sạch, thái lát mỏng. Ướp thịt với một chút muối, tiêu và hạt nêm trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Bước 2: Chiên Bánh Phở

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng. Khi dầu nóng, bạn từ từ cho từng miếng bánh phở vào chiên.
2. Chiên cho đến khi bánh phở phồng lên và có màu vàng giòn. Sau đó, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm.

Bước 3: Xào Thịt

1. Trong một chảo khác, cho một ít dầu ăn vào, đun nóng. Thêm hành tây vào xào cho thơm.
2. Tiếp theo, cho thịt đã ướp vào xào chín. Khi thịt chín, bạn có thể thêm hành lá vào xào thêm 1-2 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Chuẩn Bị Nước Chấm

1. Trong một bát nhỏ, trộn nước mắm, đường, nước chanh và ớt băm nhuyễn. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Bước 5: Trình Bày

• Đặt bánh phở chiên phồng lên đĩa, cho thịt xào lên trên và rưới nước chấm lên. Bạn có thể trang trí thêm với rau sống như rau thơm, xà lách để tăng thêm phần hấp dẫn.

Mẹo Để Làm Phở Chiên Phồng Ngon

1. Chọn Bánh Phở Tươi: Bánh phở tươi sẽ giúp món ăn có hương vị thơm ngon hơn so với bánh phở khô.
2. Điều Chỉnh Gia Vị: Bạn có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của gia đình, thêm gia vị hoặc rau củ tùy thích.
3. Chiên Đúng Nhiệt Độ: Đảm bảo dầu đủ nóng khi chiên để bánh phở phồng lên và giòn tan.

Kết Luận

Phở chiên phồng là một món ăn độc đáo và dễ làm, mang đến hương vị mới lạ cho bữa ăn gia đình. Với công thức đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà để chiêu đãi

BÀI VIẾT LIÊN QUAN:

Hướng dẫn làm bún chả ngon và đơn giản tại nhà Cách Làm Món Bò Nhúng Dấm Thơm Ngon Đậm Đà Cua sốt trứng muối: Món ngon đậm đà hương vị biển Khám Phá Cách Làm Gà Rang Muối Ngon Nhất Tại Nhà