Ẩm Thực - Khám phá thế giới hương vị đa sắc màu
Cách Làm Nộm Chân Gà Rút Xương Thơm Ngon, Giòn Sần Sật
Nộm chân gà rút xương là món ăn vặt yêu thích của nhiều người, với hương vị chua ngọt hài hòa, độ giòn sần sật của chân gà kết hợp cùng các loại rau củ tươi mát. Đây cũng là lựa chọn tuyệt vời cho các bữa nhậu hay những ngày hè oi ả. Hãy cùng vào bếp với gạch thảm Việt Hoàng tìm hiểu cách làm món nộm này chuẩn vị ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị món nộm chân gà rút xương
- Chân gà: 500g
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Dưa chuột: 1 quả
- Rau răm: 1 bó nhỏ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 2 quả
- Chanh: 1 quả
- Đường: 2 thìa canh
- Nước mắm: 2 thìa canh
- Giấm: 1 thìa canh
- Đậu phộng rang: 50g
Sơ chế chân gà
- Chân gà rửa sạch với nước muối loãng, bóp cùng chanh hoặc giấm để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch.
- Cho chân gà vào nồi luộc cùng chút gừng và muối để chân gà thơm và giòn. Luộc trong 7-10 phút, vớt ra, ngâm ngay vào nước đá lạnh khoảng 10 phút.
- Sau khi để ráo, tiến hành rút xương chân gà: Dùng dao nhỏ cắt dọc các ngón chân, nhẹ nhàng lấy xương ra mà không làm rách da.
2. Chuẩn bị rau củ
- Cà rốt và dưa chuột: Rửa sạch, bào sợi.
- Hành tây: Thái lát mỏng, ngâm trong nước đá pha chút giấm đường để giảm độ hăng.
- Rau răm: Rửa sạch, cắt nhỏ.
3. Pha nước trộn nộm
- Pha nước trộn gồm: 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, nước cốt 1 quả chanh, tỏi băm và ớt băm. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
4. Trộn nộm
- Cho chân gà rút xương, cà rốt, dưa chuột, hành tây và rau răm vào một tô lớn.
- Rưới nước trộn lên, dùng tay (đeo bao tay nilon) bóp nhẹ và trộn đều để các nguyên liệu ngấm gia vị. Để khoảng 10-15 phút trước khi thưởng thức.
5. Hoàn thiện và trình bày
- Bày nộm ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang giã nhỏ và vài lát ớt để trang trí.
Thành phẩm
Món nộm chân gà rút xương có màu sắc hấp dẫn, vị chua ngọt đậm đà hòa quyện với độ giòn sần sật của chân gà và sự tươi mát của rau củ. Đây là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ làm.
Mẹo nhỏ khi làm nộm chân gà
- Chọn chân gà tươi, da bóng và không có mùi lạ.
- Rút xương nhẹ nhàng để giữ nguyên hình dáng của chân gà.
- Có thể thêm xoài xanh bào sợi để tăng hương vị nếu thích.
Hãy thử làm món nộm chân gà rút xương này để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!
BÀI VIẾT LIÊN QUAN:
