Ẩm Thực - Khám phá thế giới hương vị đa sắc màu
Mực xào dứa: món ngon dễ làm cho bữa cơm gia đình
Mực xào dứa là một món ăn hấp dẫn, không chỉ bởi hương vị đặc trưng mà còn bởi màu sắc bắt mắt. Món ăn này không chỉ thích hợp cho bữa cơm gia đình mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc. Hãy cùng vào bếp với gạch thảm Việt Hoàng tìm hiểu cách làm mực xào dứa đơn giản và nhanh chóng ngay dưới đây!
Nguyên liệu chuẩn bị
- Mực tươi: 500g
- Dứa (thơm): 1/2 quả
- Hành tây: 1 củ
- Ớt chuông xanh, đỏ: 1/2 quả mỗi loại
- Cà chua: 1 quả
- Tỏi: 3 tép
- Hành lá, rau mùi: vài nhánh
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, đường.
Các bước chế biến mực xào dứa
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Mực: Rửa sạch mực dưới vòi nước, loại bỏ phần nội tạng và mai mực. Cắt mực thành từng miếng vừa ăn (khoảng 1-2 cm).
- Dứa: Gọt vỏ, bỏ mắt và cắt thành từng miếng nhỏ hoặc hình khối tùy thích.
- Hành tây: Bóc vỏ, cắt thành múi cau.
- Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt: Rửa sạch, cắt lát.
Bước 2: Xào nguyên liệu
- Phi thơm hành tỏi: Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
- Xào mực: Khi hành tỏi đã dậy mùi, cho mực vào xào nhanh tay trên lửa lớn khoảng 2-3 phút cho đến khi mực chín. Lưu ý không xào quá lâu để mực không bị dai.
- Thêm dứa và hành tây: Tiếp tục cho dứa và hành tây vào chảo, xào đều tay khoảng 3-5 phút cho đến khi dứa và hành tây mềm hơn.
- Nêm gia vị: Nêm vào chảo 1-2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt và một chút tiêu. Xào đều cho gia vị thấm vào nguyên liệu.
- Thêm ớt: Cuối cùng, cho ớt vào xào cùng để tăng thêm hương vị.
Bước 3: Hoàn thành và trình bày
Khi các nguyên liệu đã chín và thấm gia vị, bạn tắt bếp. Món mực xào dứa có thể được trình bày trên đĩa và trang trí thêm bằng vài lát dứa tươi hoặc rau mùi cho bắt mắt.
Một số mẹo để món ăn thêm hấp dẫn
- Chọn mực tươi: Mực tươi sẽ giúp món ăn có vị ngọt tự nhiên và giòn ngon hơn.
- Dứa chín vừa: Dứa chín vừa sẽ có vị ngọt thanh và không quá chua, giúp cân bằng hương vị cho món ăn.
- Gia vị: Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị của gia đình để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Món mực xào dứa không chỉ dễ làm mà còn mang lại hương vị thơm ngon, hấp dẫn cho bữa ăn gia đình. Hy vọng với công thức đơn giản trên, gạch thảm HCM Vương Phát giúp có thể chế biến thành công món ăn này để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy cùng vào bếp và thưởng thức ngay nhé!
BÀI VIẾT LIÊN QUAN:
