Ẩm Thực - Khám phá thế giới hương vị đa sắc màu
Cách Làm Món Lươn Om Chuối Đậu Ngon Tuyệt
Lươn om chuối đậu là một món ăn đặc trưng của ẩm thực miền Bắc Việt Nam, mang đậm hương vị dân dã và rất dễ chế biến. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho những bữa cơm gia đình. Hãy cùng vào bếp với gạch thảm Việt Hoàng khám phá cách làm món ăn này qua bài viết dưới đây!
Nguyên liệu chuẩn bị nấu món lươn om chuối đậu
Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 300g lươn tươi
- 3-4 quả chuối xanh
- 200g đậu phụ
- 1 củ hành tím
- 2-3 nhánh tỏi
- 1-2 quả ớt tươi (tuỳ khẩu vị)
- Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, mẻ (nếu có)
Các bước chế biến lươn om chuối đậu
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Sơ chế lươn: Lươn mua về rửa sạch, có thể dùng muối và giấm để khử mùi tanh. Sau đó, cắt khúc vừa ăn.
- Chuối xanh: Gọt vỏ, cắt thành từng lát chéo khoảng 1-2cm. Ngâm chuối vào nước muối để không bị thâm.
- Đậu phụ: Cắt thành miếng vuông nhỏ, sau đó chiên vàng cho giòn.
- Hành, tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt có thể để nguyên hoặc băm nhỏ tùy theo sở thích.
Bước 2: Xào Lươn
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
- Tiếp theo, cho lươn vào xào nhanh tay cho đến khi lươn săn lại và có màu vàng đẹp.
- Nêm gia vị với chút muối, tiêu và nước mắm cho vừa ăn.
Bước 3: Om Món Ăn
- Sau khi lươn đã xào xong, cho chuối xanh vào chảo, đảo đều.
- Đổ nước vào ngập mặt nguyên liệu, đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và om trong khoảng 10-15 phút cho chuối chín mềm.
- Cuối cùng, cho đậu phụ đã chiên vào, thêm 1-2 muỗng mẻ nếu có, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Đun thêm 5 phút để các nguyên liệu thấm gia vị.
Bước 4: Hoàn Thành và Trình Bày
Khi món ăn đã chín, bạn tắt bếp và cho món lươn om chuối đậu ra đĩa. Có thể rắc thêm chút tiêu và ớt tươi lên trên để tăng phần hấp dẫn. Món ăn này thường được ăn kèm với cơm trắng và rau sống.
Lợi Ích Của Món Lươn Om Chuối Đậu
Món lươn om chuối đậu không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng. Lươn chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất, trong khi chuối xanh giúp cung cấp chất xơ và các vitamin cần thiết cho cơ thể. Đậu phụ cũng là nguồn cung cấp đạm thực vật tuyệt vời.
Hy vọng với hướng của gạch thảm Việt Hoàng, bạn sẽ có thể tự tay chế biến món lươn om chuối đậu thơm ngon cho gia đình. Đây là món ăn không chỉ mang lại hương vị tuyệt vời mà còn là một phần không thể thiếu trong ẩm thực Việt Nam. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
BÀI VIẾT LIÊN QUAN:
