Gà hầm thuốc bắc: hương vị truyền thống và lợi ích sức khỏe

Gà hầm thuốc bắc là một món ăn truyền thống không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Món ăn này không chỉ giúp bồi bổ sức khỏe mà còn mang lại hương vị đặc trưng từ các loại thảo dược. Trong bài viết này hãy cùng vào bếp với gạch thảm Việt Hoàng, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm gà hầm thuốc bắc đơn giản và dễ thực hiện ngay tại nhà, đặc biệt là với sự góp mặt của rau ngải cứu.

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cho Món Gà Hầm Thuốc Bắc

Nguyên Liệu Chính:

• Gà: 1 con (gà ác hoặc gà ta)
• Thuốc bắc: 50g (có thể mua tại các cửa hàng thuốc bắc hoặc siêu thị)
• Nấm hương: 50g (ngâm nước cho mềm)
• Hành tím: 3-4 củ (băm nhỏ)
• Gừng: 1 củ (cắt lát)
• Hành lá: 2-3 cây (cắt nhỏ)
• Rau ngải cứu: 1 nắm (rửa sạch)
• Muối, tiêu, nước mắm: vừa đủ

Nguyên Liệu Phụ:

• Nước dùng: 1.5 – 2 lít (có thể dùng nước lọc hoặc nước hầm xương)
• Rau thơm: Ngò rí, rau mùi (để trang trí)

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Gà: Rửa sạch gà với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước sạch. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn.
2. Thuốc bắc: Rửa sạch các loại thuốc bắc và để ráo nước.
3. Nấm hương: Ngâm nấm hương trong nước ấm cho mềm, sau đó rửa sạch và để ráo.
4. Rau ngải cứu: Rửa sạch và để ráo.

Bước 2: Ướp Gà

1. Cho gà đã chặt vào một bát lớn, thêm hành tím băm, gừng, muối, tiêu và nước mắm vào. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để gà thấm gia vị.

Bước 3: Hầm Gà

1. Đun nóng một chút dầu ăn trong nồi, cho gà đã ướp vào xào sơ cho đến khi thịt gà săn lại.
2. Thêm thuốc bắc, nấm hương và nước dùng vào nồi. Đun sôi, sau đó hạ lửa nhỏ và hầm trong khoảng 1.5 – 2 giờ cho đến khi gà mềm và thấm đều hương vị.
3. Khoảng 15 phút trước khi tắt bếp, cho rau ngải cứu vào nồi để hầm cùng, giúp món ăn thêm phần thơm ngon và bổ dưỡng.

Bước 4: Nêm Nếm

1. Trong quá trình hầm, bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu cần, có thể thêm nước để món ăn không bị khô.

Bước 5: Trình Bày

1. Khi gà đã chín mềm, tắt bếp và cho gà ra tô. Rắc hành lá và rau thơm lên trên để trang trí.
2. Món gà hầm thuốc bắc có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bún, rất ngon miệng.

Mẹo Để Làm Gà Hầm Thuốc Bắc Ngon

1. Chọn Gà Tươi: Nên chọn gà ta hoặc gà công nghiệp tươi ngon để món ăn có hương vị đậm đà hơn.
2. Thời Gian Hầm: Hầm gà lâu một chút sẽ giúp thịt gà mềm và thấm đều hương vị của thuốc bắc.
3. Thêm Rau Củ: Bạn có thể thêm một số loại rau củ như cà rốt, khoai tây để tăng thêm dinh dưỡng và hương vị cho món ăn. 

Lợi Ích Của Món Gà Hầm Thuốc Bắc

Gà hầm thuốc bắc không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Các loại thảo dược trong thuốc bắc giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện sức khỏe tổng thể. Đây là món ăn lý tưởng cho những ai muốn bồi bổ cơ thể, đặc biệt là trong những ngày thời tiết lạnh. Gạch thảm HCM Việt Hoàng chúc các bạn thực hiện món ăn này thành công!

BÀI VIẾT LIÊN QUAN:

Hướng dẫn làm bún chả ngon và đơn giản tại nhà Bún bò huế: Hướng dẫn làm món ăn đặc sản miền trung Tại sao nên dùng keo dán gạch thay thế xi măng truyền thống? Món ngon cuối tuần: Cách làm phở chiên phồng đậm đà hương vị