Cua sốt trứng muối: Món ngon đậm đà hương vị biển

Cua sốt trứng muối là một món ăn hấp dẫn, nổi bật với vị ngọt tự nhiên của cua kết hợp với hương vị béo ngậy của sốt trứng muối. Món ăn này không chỉ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa tiệc gia đình mà còn là món ăn được yêu thích trong các nhà hàng. Hãy cùng vào bếp với gạch thảm Việt Hoàng cùng khám phá cách làm cua sốt trứng muối đơn giản và ngon miệng ngay tại nhà!

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bi Cho Món Cua Sốt Trứng Muối

Phần Cua:

• Cua sống: 1 kg (cua biển hoặc cua đồng tùy thích)
• Gừng: 1 củ nhỏ (đập dập)
• Hành tím: 2-3 củ (băm nhuyễn)
• Muối: 1 thìa
• Tiêu: 1/2 thìa

Phần Sốt Trứng Muối:

• Trứng muối: 4-5 quả
• Bơ: 50g
• Sữa đặc: 2-3 thìa
• Hạt nêm: 1 thìa
• Tỏi: 2-3 tép (băm nhuyễn)
• Nước: 50ml (tùy chỉnh độ đặc của sốt)

Các Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ Chế Cua

1. Rửa sạch cua dưới vòi nước, loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Ngâm cua trong nước muối khoảng 15 phút để làm sạch.
2. Tách mai cua và yếm cua, để riêng phần thịt cua và gạch cua. Nếu sử dụng cua biển, bạn có thể để nguyên con hoặc cắt đôi.

Bước 2: Làm Sốt Trứng Muối

1. Luộc trứng muối trong khoảng 10-15 phút cho đến khi chín. Để nguội, bóc vỏ và nghiền nhuyễn.
2. Đun nóng chảo trên lửa vừa, cho bơ vào chảo cho đến khi tan chảy.
3. Thêm tỏi băm và hành tím vào chảo, phi thơm cho đến khi vàng.
4. Cho trứng muối đã nghiền vào chảo, khuấy đều và cho thêm sữa đặc. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và sôi nhẹ.
5. Nêm nếm với hạt nêm và tiêu xay, điều chỉnh độ đặc bằng cách thêm nước nếu cần.

Bước 3: Chiên Cua

1. Đun nóng một chảo khác với một ít dầu ăn. Cho cua vào chiên vàng đều các mặt, khoảng 5-7 phút.
2. Khi cua đã chín vàng, cho gạch cua vào chảo và đảo đều.

Bước 4: Hoàn Thành Món Ăn

1. Đổ sốt trứng muối lên cua đã chiên, đảo đều để sốt phủ đều lên cua.
2. Nấu thêm khoảng 2-3 phút để sốt thấm vào cua, sau đó tắt bếp.

Bước 5: Trình Bày

• Cho cua sốt trứng muối ra đĩa, có thể trang trí bằng hành lá cắt nhỏ hoặc ớt tươi để tăng thêm phần hấp dẫn.

Mẹo Để Làm Cua Sốt Trứng Muối Ngon

1. Chọn Cua Tươi: Cua tươi sống sẽ mang lại hương vị ngọt và giòn hơn cho món ăn.
2. Điều Chỉnh Gia Vị: Bạn có thể điều chỉnh lượng muối, tiêu và sữa đặc theo khẩu vị của gia đình.
3. Thêm Gia Vị: Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm một ít ớt băm vào sốt để tăng thêm hương vị.

Kết Luận

Cua sốt trứng muối là một món ăn ngon miệng và dễ làm, phù hợp cho những bữa tiệc hay các dịp đặc biệt. Với công thức đơn giản mà gạch thảm HCM chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay hôm nay và tận hưởng hương vị tuyệt vời từ cua sốt trứng muối nhé!

BÀI VIẾT LIÊN QUAN:

Công thức chế biến chả rươi ngon đậm đà hương vị biển Khám Phá Cách Làm Gà Rang Muối Ngon Nhất Tại Nhà Bún bò huế: Hướng dẫn làm món ăn đặc sản miền trung Món ngon cuối tuần: Cách làm phở chiên phồng đậm đà hương vị