Ẩm Thực - Khám phá thế giới hương vị đa sắc màu
Cách làm chân gà sốt thái chua cay ngon đúng điệu tại nhà
Chân gà sốt Thái là món ăn vặt được yêu thích bởi hương vị chua cay đậm đà, rất thích hợp để nhâm nhi trong các buổi tụ họp. Với cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể chế biến món chân gà sốt Thái ngay tại nhà. Hãy cùng vào bếp với gạch thảm CNC Việt Hoàng khám phá công thức chuẩn vị dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần thiết
- 500g chân gà
- 2 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- 1 củ gừng
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- 2 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- 1 thìa cà phê bột ớt
- 200g sốt thái (có thể mua tại siêu thị hoặc tự làm)
- Xoài hoặc cóc
Cách làm chân gà sốt thái
1. Sơ chế chân gà
- Bạn cho 500g chân gà bóp cùng chút muối và rượu trắng rồi rửa lại cho sạch. Tiếp theo, bạn bỏ móng gà, chặt phần chân gà ra làm đôi rồi cho chân gà vào nồi.
- Sau đó, bạn bỏ thêm một ít lá chanh, 3 cây sả đập dập, 1 muỗng cà phê muối, 1 nhánh gừng đập dập rồi đem luộc chân gà trong khoảng 7 phút cho chín.
Khi chân gà đã chín, bạn vớt chúng ra thau nước đá sạch để ngâm cho chân gà giữ được độ giòn. Để cho chân gà ráo rồi bạn cho vào hộp đựng sạch, đem bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh khoảng 20 phút để chân gà săn lại và tăng độ giòn hơn.
2. Sơ chế rau củ
- Cà rốt thái sợi hoặc cắt lát mỏng.
- Xoài, cóc thái mỏng theo chiều dọc hoặc dạng tròn.
- Hành tím thái lát mỏng.
3. Làm sốt Thái
- Cho ớt, tỏi vào cối giã nhuyễn (hoặc xay nhỏ).
- Trộn đều nước mắm, đường, nước cốt chanh, nước lọc và ớt bột trong một bát. Sau đó, thêm phần tỏi ớt đã giã vào khuấy đều để được hỗn hợp sốt Thái chua cay.
4. Trộn chân gà sốt Thái
- Cho chân gà đã luộc và để ráo vào một tô lớn.
- Thêm cà rốt, dưa leo, hành tím và ớt chuông vào.
- Rưới đều sốt Thái lên hỗn hợp, trộn nhẹ tay để chân gà và rau củ thấm đều gia vị.
- Đậy kín và để ngấm gia vị trong khoảng 30 phút trước khi thưởng thức.
Thành phẩm
Chân gà sốt Thái sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt, chân gà giòn sần sật, thấm đẫm vị chua cay mặn ngọt đặc trưng. Rau củ giòn tươi kết hợp với sốt Thái làm món ăn thêm phần hấp dẫn. Đây là món ăn lý tưởng cho những buổi tụ họp bạn bè hoặc nhâm nhi ngày cuối tuần.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN:
