Ẩm Thực - Khám phá thế giới hương vị đa sắc màu
Công thức chế biến chả rươi ngon đậm đà hương vị biển
Chả rươi là món ăn đặc sản nổi tiếng của miền Bắc, thường xuất hiện vào mùa thu đông. Với hương vị độc đáo từ rươi kết hợp các loại gia vị truyền thống, món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng. Hãy cùng vào bếp với gạch thảm Việt Hoàng khám phá cách làm chả rươi đơn giản, chuẩn vị ngay tại nhà!
Cách Làm Chả Rươi Thơm Ngon Chuẩn Vị Đặc Sản Miền Bắc
Chả rươi là món ăn đặc sản nổi tiếng của miền Bắc, thường xuất hiện vào mùa thu đông. Với hương vị độc đáo từ rươi kết hợp các loại gia vị truyền thống, món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng. Hãy cùng khám phá cách làm chả rươi đơn giản, chuẩn vị ngay tại nhà!
Nguyên liệu chuẩn bị
- Rươi tươi: 300g
- Thịt heo xay: 150g
- Trứng gà: 2 quả
- Vỏ quýt (tươi hoặc khô): 1 thìa cà phê (giúp khử mùi và tăng hương vị)
- Hành lá, thì là: vài nhánh
- Hành tím: 2 củ
- Ớt tươi: 1 quả (tùy khẩu vị)
- Gia vị: nước mắm, tiêu, hạt nêm, dầu ăn.
Các Bước Thực Hiện
1. Sơ chế nguyên liệu
Rươi:
Cho rươi vào bát nước ấm (khoảng 50-60°C), khuấy nhẹ để loại bỏ lông và bụi bẩn.
Rửa sạch nhiều lần với nước, sau đó để ráo.
Hành lá, thì là: Rửa sạch, thái nhỏ.
Vỏ quýt: Băm nhuyễn nếu dùng vỏ tươi.
Hành tím, ớt: Băm nhỏ.
2. Trộn Nguyên Liệu
Trong một bát lớn, cho rươi đã rửa sạch, thịt heo xay, hành tím băm, hành lá, trứng gà, muối, tiêu, nước mắm và đường vào.
Dùng tay hoặc muỗng trộn đều tất cả nguyên liệu cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
3. Nặn Chả
- Lấy một ít hỗn hợp, nặn thành những viên tròn hoặc hình chóp tùy thích.
- Tiếp tục làm cho đến khi hết hỗn hợp.
4. Chiên Chả
- Đun nóng chảo với một ít dầu ăn.
- Khi dầu nóng, cho chả vào chiên với lửa vừa. Chiên cho đến khi chả vàng đều hai mặt và có mùi thơm.
- Vớt chả ra, để ráo dầu trên giấy thấm.
5. Trình Bày và Thưởng Thức
Bày chả rươi ra đĩa, có thể trang trí bằng vài lá rau sống. Món chả rươi này nên ăn kèm với nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN:
