Ẩm Thực - Khám phá thế giới hương vị đa sắc màu
Hướng dẫn làm bún chả ngon và đơn giản tại nhà
Bún chả là một trong những món ăn ngon và phổ biến nhất của người Việt Nam. Với hương vị thơm ngon và cách chế biến đơn giản, bún chả đã trở thành một trong những món ăn được ưa chuộng nhất trong các bữa ăn gia đình. Trong bài viết này hãy cùng vào bếp với gạch thảm CNC Việt Hoàng sẽ hướng dẫn bạn cách làm và chế biến bún chả ngon và đơn giản tại nhà.
Nguyên liệu cần thiết
- 500g thịt lợn xay
- 200g thịt lợn thái lát
- 1 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- 1 củ gừng
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa cà phê dầu ăn
- 2 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- 1 thìa cà phê bột ớt
- 200g bún tươi
- Rau sống (xà lách, rau mùi, rau ngò)
- Nước mắm pha (nước mắm, đường, nước cốt chanh)
Cách làm chả
Bước 1: Sơ chế thịt lợn
- Rửa sạch thịt lợn, thái lát và để ráo nước.
- Loại bỏ xương và da thịt để có được thịt lợn tươi và sạch.
Bước 2: Ướp thịt lợn
- Trộn đều thịt với hỗn hợp gồm: một muỗng hạt nêm, một muỗng đường, một muỗng nước mắm, một muỗng dầu hào, một muỗng nước hàng đã chưng sẵn, hành tím, tỏi băm nhỏ. Sau đó ướp trong khoảng từ 2 – 3 tiếng
- Nếu có mật ong thì ướp cùng, khi nướng thịt sẽ thơm và màu cũng đẹp hơn. Thịt nạc vai xay nhỏ, nếu băm được là tốt nhất, cũng ướp tương tự như ướp thịt ba chỉ, để riêng trong một cái hộp khác rồi cho cả hai thứ vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 3-4 tiếng. Nếu ăn buổi trưa thì ướp từ sáng hoặc ướp từ trưa cho bữa chiều. Bạn cũng có thể ướp thịt để qua đêm nhé, như vậy chả sẽ càng mềm và ngon hơn.
Bước 3: Chế biến chả
- Cho thịt lợn vào máy xay và xay nhuyễn.
- Sau đó, cho thịt lợn vào khuôn và nướng trong nồi chiên hoặc nướng than 15-20 phút
- Khi chả chín, cho ra đĩa và trang trí với hành lá và rau mùi.
Bước 4: Chế biến nước mắm pha
- Chuẩn bị một bát nhỏ, múc 10 thìa canh nước lọc và cho 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm vào khuấy đều cho đến khi đường tan.
- Tiếp tục cho 3 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt rồi khuấy đều lên.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
- Cho bún vào bát và thêm chả vào.
- Thêm rau sống (xà lách, rau mùi, rau ngò) vào bát.
- Cho nước mắm pha vào bát và trộn đều.
Bí quyết làm bún chả ngon
- Để có món bún chả ngon, bạn cần chọn thịt lợn tươi và chất lượng.
- Không nên ướp thịt lợn quá lâu, vì điều này có thể làm cho thịt lợn bị nhạt.
- Khi hấp chả, bạn cần đảm bảo rằng nước trong nồi không quá nhiều, vì điều này có thể làm cho chả bị nhão.
- Khi nấu bún, bạn cần đảm bảo rằng nước trong nồi đủ nóng, vì điều này có thể làm cho bún bị cháy.
Bún chả là một trong những món ăn ngon và phổ biến nhất của người Việt Nam. Với công thức và hướng dẫn trên, bạn có thể dễ dàng làm món bún chả ngon và đơn giản tại nhà. Hãy cùng gạch thảm Việt Hoàng thử nghiệm và tận hưởng món bún chả ngon và đơn giản này!
BÀI VIẾT LIÊN QUAN:
