Bún bò huế: Hướng dẫn làm món ăn đặc sản miền trung

Bún bò Huế là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của miền Trung Việt Nam. Với hương vị đậm đà, nước dùng thơm ngon cùng những miếng thịt bò mềm mại, bún bò Huế đã chinh phục không chỉ người dân địa phương mà còn cả du khách thập phương. Hãy cùng vào bếp với gạch thảm Việt Hoàng khám phá cách làm bún bò Huế chuẩn vị ngay dưới đây!

Nguyên Liệu Chuẩn Bị Bún Bò Huế

Để làm bún bò Huế cho 4 người, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính:

• 500g bún tươi
• 300g thịt bò (nên chọn thịt bắp hoặc thịt nạm)
• 200g giò heo (hoặc giò bò)
• 200g bò viên (nếu thích)
• 1-2 cây hành lá
• 1-2 cây rau mùi
• 1-2 quả chanh
• Ớt tươi (tùy khẩu vị)

Nguyên liệu cho nước dùng:

• 1 củ hành tím
• 1 củ gừng
• 1-2 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng cà phê đường
• 2 muỗng cà phê nước mắm
• 1-2 muỗng cà phê bột ngọt
• 1-2 muỗng cà phê mắm ruốc (tùy khẩu vị)
• Gia vị: tiêu, ớt bột, sa tế (nếu thích)

Các Bước Chế Biến

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

1. Thịt bò: Rửa sạch, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
2. Giò heo: Rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn.
3. Hành tím và gừng: Bóc vỏ, rửa sạch và đập dập.
4. Rau sống: Rửa sạch các loại rau như hành lá, rau mùi và ớt tươi.

Bước 2: Nấu Nước Dùng

1. Hầm xương:
   • Đun sôi 3 lít nước, cho xương heo, chân giò, sả đập dập, hành tím và hành tây vào hầm trong khoảng 1-2 giờ.
   • Hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong.
2. Nấu mắm ruốc:
   • Hòa 3 thìa mắm ruốc với nước, khuấy đều và để lắng. Chỉ lấy phần nước trong, cho vào nồi nước dùng.
3. Nêm gia vị:
   • Thêm muối, đường, bột ngọt, nước mắm vào nước dùng theo khẩu vị.
   • Nếu thích, có thể cho thêm chút ớt sa tế để tăng độ cay.

Bước 3: Chuẩn Bị Bún

1. Trụng bún: Đun sôi một nồi nước khác, cho bún tươi vào trụng khoảng 1-2 phút cho mềm. Sau đó, vớt ra để ráo nước.

Bước 4: Hoàn Thành Món Ăn

1. Trình bày: Cho bún vào tô, xếp thịt bò, giò heo và bò viên lên trên. Rưới nước dùng nóng lên.
2. Trang trí: Rắc hành lá, rau mùi lên trên và thêm vài lát ớt tươi. Có thể thêm chanh và ớt tùy khẩu vị.

Mẹo nấu bún bò Huế ngon chuẩn vị

• Mắm ruốc Huế: Chọn loại mắm ruốc ngon, thơm, giúp nước dùng có hương vị đặc trưng.
• Hầm xương lâu: Để nước dùng ngọt tự nhiên mà không cần dùng quá nhiều gia vị.
• Bún: Chọn loại bún sợi to để món ăn đúng chuẩn.

Hãy thử nấu bún bò Huế mà gạch thảm Việt Hoàng tại nhà để chiêu đãi cả gia đình và tận hưởng hương vị truyền thống đặc biệt này nhé!

BÀI VIẾT LIÊN QUAN:

Công thức chế biến chả rươi ngon đậm đà hương vị biển Món ngon cuối tuần: Cách làm phở chiên phồng đậm đà hương vị Cua sốt trứng muối: Món ngon đậm đà hương vị biển Gà hầm thuốc bắc: hương vị truyền thống và lợi ích sức khỏe