Ẩm Thực - Khám phá thế giới hương vị đa sắc màu
Cách Làm Món Bò Nhúng Dấm Thơm Ngon Đậm Đà
Bò nhúng dấm là món ăn vừa thơm ngon, bổ dưỡng, vừa dễ chế biến. Với vị chua nhẹ của dấm hòa quyện cùng vị ngọt mềm của thịt bò, món ăn này luôn được yêu thích trong các bữa tiệc gia đình hay hội họp bạn bè. Hãy cùng vào bếp với gạch thảm Việt Hoàng tìm hiểu cách làm món bò nhúng dấm chuẩn vị ngay dưới đây.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt bò: 500g (nên chọn phần thăn hoặc bắp bò, thái lát mỏng)
- Dấm: 200ml (hoặc có thể dùng giấm táo)
- Nước dừa tươi: 1 lít
- Sả: 3 cây
- Hành tím: 2 củ
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Tỏi: 3 tép
- Rau sống: xà lách, húng quế, rau mùi, tía tô
- Bún tươi: 500g
- Bánh tráng: 1 xấp
- Gia vị: nước mắm, đường, muối, tiêu, dầu ăn.
- Nước chấm: mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt.
Hướng dẫn chế biến món bò nhúng dấm
1. Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò: Thái lát thật mỏng, bày ra đĩa.
- Sả: Rửa sạch, đập dập và cắt khúc.
- Gừng, tỏi, hành tím: Bóc vỏ, đập dập hoặc thái lát.
- Rau sống: Nhặt sạch, ngâm nước muối loãng và để ráo.
2. Nấu nước dùng
- Bắc nồi lên bếp, thêm chút dầu ăn và phi thơm hành tím, tỏi.
- Đổ nước dừa tươi và giấm vào nồi, thêm sả, gừng, chút muối và đường.
- Đun sôi và nêm nếm nước dùng cho vừa miệng.
3. Chuẩn bị nước chấm
- Mắm nêm: Pha mắm nêm với tỏi băm, ớt, dứa băm nhuyễn, chút đường và nước cốt chanh.
- Nước mắm chua ngọt: Pha nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi và ớt băm nhuyễn theo khẩu vị.
4. Thưởng thức
- Khi nước dùng sôi, nhúng từng lát thịt bò vào nồi cho chín tái.
- Cuốn thịt bò cùng bún, rau sống trong bánh tráng, chấm cùng mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt.
Thành phẩm
Món bò nhúng dấm có hương vị đặc trưng, với thịt bò mềm ngọt, nước dùng chua thanh, kết hợp cùng rau sống tươi mát. Đây là món ăn lý tưởng để quây quần bên gia đình và bạn bè.
Mẹo nhỏ khi làm bò nhúng dấm
- Thịt bò nên để trong ngăn đá khoảng 15 phút trước khi thái để dễ cắt lát mỏng hơn.
- Có thể thay nước dừa bằng nước lọc, nhưng nước dừa sẽ giúp nước dùng ngọt thanh hơn.
- Sử dụng giấm táo hoặc giấm gạo để nước dùng có hương vị tự nhiên và không quá gắt.
Trên đây là công thức gạch thảm phòng khách Việt Hoàng hướng dẫn để chiêu đãi gia đình một món ăn vừa ngon, vừa giàu dinh dưỡng!
BÀI VIẾT LIÊN QUAN:
